2013年8月底以来，北京市西红柿价格呈快速上涨走势。究其原因，天气转冷后，露天西红柿逐渐下市，大棚柿生产成本较高且没有大批上市，但作为餐桌上的常用食材，市民对西红柿的需求不减。下列图示能反映上述经济现象的是

风险评估的环节包含多个阶段，分别是（）

A.收集业务和风险管理信息及界定主要业务领域

B.风险评估的内容

C.风险矩阵分析方法

D.撰写《风险评估报告》