麦芽干燥过程中排潮阶段不能升温过急，否则易产生玻璃质粒。

在多数工业发达国家中，凡公款投资的项目都由政府主管部门直接进行工程管理，其目的是保护( )的利益。

A．业主方

B．施工方

C．政府

D．纳税人