以下关于鸡蛋的叙述错误的是（）

A.蛋清中的营养素主要是蛋白质

B.蛋黄比蛋清含较多的营养成分

C.蛋清是核黄素的良好食物来源

D.蛋黄中铁的吸收利用率佳

E.蛋黄含较多的胆固醇