克山病的人群分布特点（）

A、病区的自产自给的农业人口，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主

B、病区的自产自给的农业人口，以男性老年人为主

C、病区的自产自给的农业人口

D、病区的自产自给的农业人口，以男性壮年为主

E、病区的非自产自给的农业人口，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主

蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）。

A.蛋白质分解

B.咸度增加

C.亚硝酸盐增加

D.水分减少

E.调味品分解