“含羞草受到碰触后，展开的叶子会合拢．”这句话描述了含羞草具有应激性．

A、“子女与父亲不同”描述的是生物体都有遗传的特征，不符合题意；

B、“葵花朵朵向太阳”是植物向光生长的特性，是对外界刺激做出的反应，属于应激性．符合题意；

C、“母鸡下蛋”描述的是生物体具有生殖现象．不符合题意；

D、“大豆由小长大”描述的是生物体的生长发育现象，不符合题意．

故选：D