问题
选择题
下列说法正确的是（ ）
A．木材温度达到着火点就会燃烧
B．炒菜时油锅内油着火时，立即用水浇灭
C．电解水是将电能转化为化学能
D．催化剂在反应后质量和性质都不改变
答案
A、物质燃烧条件：可燃物；与充足氧气接触，温度达到着火点，三个条件同时具备，所以木材温度达到着火点不一定燃烧，故A错误；
B、炒菜时油锅内油着火时可用锅盖盖灭，因为水的密度大于油的密度，所以不能用水浇灭，故B错误；
C、电解水是将电能转化为化学能，故C正确；
D、催化剂在反应后质量和化学性质都不改变，故D错误．
故选：C．