间歇式碱炼脱胶的工艺流程？
参考答案：过滤毛油-预热-加水水化-静置沉淀（保温）-分离-水化油-加热脱水-脱胶油-粗磷脂油脚-回收中性油-粗磷脂
气相色谱保留值包括哪些指标，各表示什么物理意义？（至少说出6种）
2004年1月，某学者采用分层整群随机抽样的方法对某市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，在统计分析时应选用（）。
A.罹患率和患病率
B.发病率和死亡率
C.患病率
D.病死率和死亡率
E.续发率和引入率
