大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶

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问题单项选择题

大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶凝的必备条件。对于浓度低于8.0％大豆蛋白质溶胶，还需及时（），才能形成凝胶。

A、过滤

B、煮浆

C、调节离子强度

D、添加消泡剂

答案

参考答案：C

填空题

指出下列各词的本义、基本义和引申义。

（1）开张：

A．商店设立后开始营业：这家药店明日开张。

B．商店每天第一次交易。

C．比喻某种事物开始。

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（2）回：

A．曲折环绕：回旋。

B．从别处到原来的地方：回家。

C．调转：回头。

D．答复、回报：回信。

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单项选择题

根据《证券投资基金销售管理办法》，对于推介定期定额投资业务等需要模拟历史业绩的，下列说法不正确的是（）。

A.应当采用我国证券市场具有代表性的指数

B.应当对其过往足够长时间的实际收益率进行模拟，同时注明相应的复合年平均收益率

C.应当说明模拟数据的来源、模拟方法及主要计算公式

D.应当进行相应的风险提示