参考答案：

1、这是一种先堆先取，间断操作的作业工艺，作业效率低，在作业过程中料堆容易塌方，造成斗轮过载；

2、斗轮沿煤堆的自然堆积角，有上而下回转挖取，依此类推，达到要求取料深度时进行第二斜坡取料。