答案：C

题目分析：根据安全常识进行分析判断。

A、电器着火时，直接用水灭火会引起触电，应先关闭电源，故A错误；

B、易燃易爆品引燃后会对人身和财产造成危险，乘坐地铁时，不能携带鞭炮，故B错误；

C、进入久未开启的菜窖，需要用点燃的蜡烛等，做“灯火实验”，若火焰熄灭或燃烧不旺，说明二氧化碳含量较高，不宜立即进入菜窖，故C正确；

D、液化气是易燃易爆物，接触明火或电火花等吗，有可能会爆炸，而打开抽油烟机会产生电火花，故D错误。故选C

点评：关注生命安全是当今社会的热点，也是化学考查的重点，所以在平时的学习过程中，要注意积累相关方面的知识，特别是生产、生活中易燃易爆物的安全问题等。