答案：C

题目分析：A、酒精只与空气接触，温度不能达到酒精的着火点时，不能燃烧．不正确．

B、酒精失火时，不能用水灭火，因为酒精的密度比水小，洒水时，酒精会浮在水的上面，不能达到灭火的目的．不正确．

C、酒精燃烧是发光、发热的剧烈的化学反应．正确．

D、酒精蒸气与空气混合达到一定程度时，透明火会发生爆炸．不正确．

故选：C．

点评：爆炸是指可燃物在有限的空间里急剧燃烧，放出大量的热，生成的气体急剧膨胀，发生爆炸．