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问题
单项选择题
面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，面包生产常用（）作为蓬松剂。
A、酵母
B、碳酸氢钠
C、鸡蛋
D、面肥
答案
参考答案：
A
解答题
细心计算每一步
1
9
+
3
6
-
1
3
5
6
-
1
3
+
1
4
7
8
+
1
4
-
1
3
5
6
-（
5
6
-
1
12
）
1
3
+
3
7
+
2
3
+
4
7
3
8
-
2
9
+
5
8
-
7
9
．
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名词解释
弹性变形
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