答案：B

题目分析：用扇子扇煤炉，越扇越旺，因为空气流动，供给燃烧所需的足够氧气；

木材着火用水泼灭，是降低了可燃物的温度，不是改变其着火点；

扑灭森林火灾开辟隔离带，是清除和隔离可燃物，使燃烧无法继续；

酒精滴到实验台上着火，用湿布覆盖，既可以隔氧又可以降温，达到灭火的目的。

选B。

点评：燃烧必须同时具备三个条件才可以：1、有可燃物；2、可燃物与氧气接触；3、温度达到可燃物的着火点。

灭火的方法有：1、撤离可燃物；2、隔绝氧气；3、降低温度到可燃物着火点以下。