面制品中（）和面时，要求充分形成面筋网络。
A、酥性饼干面团
B、韧性饼干面团
C、糕点面团
D、面包面团
参考答案：D
为什么要设置调整哨？如何设置？
平面力偶系合成的结果为（）
A.一个力偶
B.一个力
C.一个力和一个力偶
D.一个等于零的力
