答案：B

题目分析：根据灭火的原理分析判断。

A、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，能起到防火的作用，可说明该黑色物质不能燃烧，不正确；

B、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，隔绝了楼板与氧气的接触，楼板因不能接触到氧气而无法燃烧，正确；

C、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，并没有改变楼板的性质，只是隔绝了楼板与氧气的接触，而非改变楼板的着火点，不正确；

D、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，楼板并没有被撤离，没有清除可燃物，不正确。故选B

点评：理解和熟练掌握灭火的原理是解题的关键，即隔绝氧气、降低温度至着火点以下、撤离可燃物是灭火的三种基本原理，只要能满足其中之一就可以阻止燃烧的发生。