答案：C

题目分析：根据安全常识进行分析判断。

A、厨房油锅起火，立即盖上锅盖，能起到隔绝空气而灭火的作用，正确；

B、发现重大火情，立即拨打火警电话“119”，请消防警察来灭火，正确；

C、图书馆的书籍着火，如用泡沫灭火器灭火，会使大量图书被残留液损坏，错误；

D、家用液化气起火，首先要关闭阀门，防止发生爆炸，正确。故选C

点评：关注生命安全是当今社会的热点，也是化学考查的重点，所以在平时的学习过程中，要注意积累相关方面的知识；要知道当意外发生时，合理的救护措施可以把损失降到最低，而盲目乱动非但于事无补，甚至会使损失更大。