答案：B

题目分析：A炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，隔绝了空气，有助于灭火；B 电器着火用水扑灭容易造成漏电，从而造成新的安全隐患；C 防火通道是发生事故时撤离用的；D 比较深的洞穴容易存在很多不支持呼吸的气体，如果燃着的蜡烛熄灭或者火焰变得很微弱说明氧气浓度太小，应立即撤出。

点评：考察生活中常见现象里的化学知识，较简单，但是确实中考中的必考题，平时注意积累总结。