答案：C

题目分析：灭火的原理是破坏燃烧的条件，使燃烧停止，从而达到灭火的目的。

A．由于水的密度比酒精的密度大，酒精会在水的上层，水无法起到隔绝空气的作用，故用水不能浇灭酒精失火，错误；

B．用嘴吹，空气流动量太小，无法带走大量的热，温度不会降低太多，故不能灭火，错误；

C．用湿抹布铺盖，既可以降低可燃物的温度，又可以隔绝空气而达到灭火的目的，正确；

D．用灭火器扑灭，从原理上是可以将火扑灭的，但不是最简单合理的方法，错误。故选C

点评：理解和熟练掌握灭火的原理和方法，以及常见的意外事故的处理方法，是解答本题的关键。