答案：C

题目分析：与空气混合后遇明火发生爆炸，说明这种气体或者颗粒本身可以燃烧，氧气是能助燃，本身不会燃烧，氮气、二氧化碳均不助燃，面粉属于淀粉小颗粒和空气混合均匀达到爆炸极限点燃可能发生爆炸。

点评：这种题目要求考生加大对生活中常见现象的理解，要会和学过的化学知识相联系，用学过的化学知识来解释生活中的一些化学现象。