问题
单项选择题 A1型题
蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）
A.应先洗后切
B.切后应尽快加工
C.烹调时应急火快炒
D.不要挤去菜汁
E.尽量使用铜锅
答案
参考答案：E
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蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）
A.应先洗后切
B.切后应尽快加工
C.烹调时应急火快炒
D.不要挤去菜汁
E.尽量使用铜锅
参考答案：E