A、做曲线运动的物体其加速度也可能不变，比如平抛运动，故A错误．

B、加速度的定义式是a=

△v

△t

，在探究匀速圆周运动加速度大小时，可用此公式求出平均加速度，当△t→0时，可求瞬时加速度，这个瞬时加速度指向圆心，称为向心加速度，应用了极限法探究的．故B正确．

C、电场强度、电势、电容的定义式分别为：E=

F

q

、φ=

Ep

q

、C=

Q

U

都是由两个量的比值来定义的，即采用了比值定义法，电场强度、电势、电容反映了电场或电容器本身的特性，与定义所用的物理量无关，具有比值定义的共性．而电功 W=UIt，W与U、I、t都有关，不是比值定义法，故C错误．

D、机械能守恒的条件是只有重力或弹簧的弹力做功．做匀速直线运动的物体可能有除重力或弹簧的弹力以外的力做功，机械能不一定守恒，故D错误．

故选：B