厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）

A、有良好的体质和心理素质

B、解诀问题的能力

C、熟知成本核算以及控制的程序和方法

D、熟知食品营养卫生知识

不论是网络的安全保密技术，还是站点的安全技术，其核心问题是（）.

A.系统的安全评价

B.保护数据安全

C.是否具有防火墙

D.硬件结构的稳定