BC

题目分析：夜晚抬头望月，觉得月亮在云中穿行，选取的参考系云，A错误；

太阳从东边升起，从西边落下，选取的参考系是地球，B正确；

乘客看到汽车窗外的景物飞速后退，选取的参考系是汽车，C正确；

人坐船观看两岸青山时，常有“看山恰似走来迎”的感觉，是以船为参考系，“仔细看山山不动”的感觉，是以两岸为参考系的，D错误

故选BC

点评：为了研究和描述物体的运动，我们引入了参考系，选择不同的参考系，同一物体相对于不同的参考系，运动状态可以不同，选取合适的参考系可以使运动的研究简单化．