（1）钠失去一个电子，成为阳离子，钠离子的核外电子数=10，钠原子的核内质子数=11，故答案为：＜；

（2）根据在化合物中正负化合价代数和为零，则同一化合物中正价总数的绝对值等于负价总数的绝对值，故答案为：=；

（3）电解水时，生成氢气和氧气的体积之比为2：1，故电解水时生成氢气的体积大于生成氧气在同状态下的体积；故答案为：＞；