下列说法中正确的是（　　）

A．水是维持人类生命和健康必不可少的物质

B．氧气常用于食品包装时防腐

C．盐水蒸发后变成盐和水蒸气，所以盐水蒸发的是分解反应

D．物质跟氧发生的反应叫氧化反应

* * 太平天国运动过程中，湘军崛起并被重用的主要原因是

A．应外国侵略者要求

B．曾国藩具有杰出才干

C．满洲贵族不堪重任

D．满汉地主矛盾缓和