凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

环境激素是指由于人类的生产和生活活动而排放到周围环境中的某些化学物质。为研究环境激素H对小鼠产生精子数的影响，用玉米油和环境激素H分别处理对照组和实验组雄性小鼠（每千克体重注射12.5mL，每天1次，连续21天，n=20）。实验结束后，对每只小鼠产生的精子计数。实验内容及结果见下表。

环境激素可沿着（）传递进入人体，被靶（）接受后干扰生成，从而使人的生育能力降低。