增稠剂（）
A.氟利昂
B.液状石蜡
C.十二烷基硫酸钠
D.山梨醇
E.苯扎溴铵
参考答案：B
冷菜制作时，叠要与刀工结合，（），叠好后铲在刀面上，再盖到有围边和垫底的原料上。
A、随切随叠
B、切完再叠
C、叠完再切
D、以上选项均对
最大无作用量（MNL）
