联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，主要原因是[ ]

A．价格便宜  

B．铁中含有碳元素  

C．升热慢，退热也慢，保温性能好  

D．烹饪的食物中留有铁元素