一种或几种物质分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物叫做溶液，它的基本特征是均一性和稳定性；只有被分散的物质在另一种物质中是可溶的，二者混合后才会形成溶液．

A、食盐易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．

B、粉笔灰，主要成分碳酸钙和硫酸钙等，不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．故选项正确．

C、植物油不溶于水，但是能够溶解于有机溶剂汽油，能够形成均一、稳定的混合物，属于溶液．

D、蔗糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．

故选B．