A、溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物，故选项说法正确．

B、氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物，氧化物一定是化合物，故选项说法正确．

C、盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物，盐不一定含有氧元素，如NaCl属于盐，不含氧元素，故选项说法错误．

D、由同种元素组成的纯净物是单质，铁单质一定是纯净物，故选项说法正确．

故选C．