20世纪30年代帕特森和威廉森出版了《学生指导技术》，初步总结了对学生进行指导的理论和实践，表明在这一阶段学校咨询与辅导的任务是定位在指导。( )

取适量牛乳放入洁净三角瓶中，置于电炉子上加热煮沸，待牛奶沸腾后立即取出，观察（）及（），为牛乳煮沸试验标准操作。