A、均一、稳定的液体不一定是溶液，例如水是均一、稳定的液体，它不是溶液．故选项错误；

B、泥水不均一、不稳定，不是溶液．故选项错误；

C、某物质只含一种元素，该物质不一定是单质，例如金刚石和石墨的混合物，测定元素组成时只有一种元素碳元素，但是它属于混合物，不是单质．故选项错误；

D、根据质量守恒定律可知，某物质在空气中燃烧后，产物之一为二氧化碳，则该物质一定含有碳元素．故选项正确．

故选D．