A、干冰升华吸收大量的热，能作致冷剂，保存食物，且升华后变成气体，不会对食品产生不利影响，所以正确．

B、用牛奶经工业发酵后得到酸奶，一是将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，二是酸奶中含有大量的乳酸菌，可以维持肠道正常菌丛平衡，所以正确．

C、工业用盐中有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，所以错误．

D、聚乙烯塑料中不含卤素，不会产生有毒有害的物质，所以正确．

故选C．