A、果粒橙中含有不溶于水的物质，不是均一、稳定的混合物，不属于溶液．故选项错误；

B、液氧中含有一种物质，不属于溶液．故选项错误；

C、生理盐水中含有氯化钠和水，是均一、稳定的混合物，属于溶液．故选项正确；

D、蛋花汤中含有不溶于水的物质，不是均一、稳定的混合物，不属于溶液．故选项错误；

故选C．