在某些食管癌高发地区通过干预，改变人们长期吃过硬、过热的食物及过快的饮食习惯，喝烈性酒，过量胡椒、辣椒以及咀嚼槟榔等刺激性食物的习惯。

这种干预是（）

A.不良饮食控制

B.不良生活方式控制

C.保健技能与行为

D.教育与环境干预

E.行为和环境干预