A、碘能溶于酒精，形成了均一、稳定的碘酒溶液，故A错误；

B、牛奶不均一、不稳定属于乳浊液，故B正确；

C、糖能溶于水，形成了均一、稳定的糖水溶液，故C错误；

D、澄清石灰水中的溶质是氢氧化钙，溶剂是水，属于溶液，具有均一、稳定的性质，故D错误．

故选B．