问题
单项选择题
动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（）
A.油脂被水解
B.油脂被氧化
C.油脂被还原
D.油脂加成
答案
参考答案：B
解析：油脂中的碳碳双键被空气中O2氧化，散发出难闻的气味
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动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（）
A.油脂被水解
B.油脂被氧化
C.油脂被还原
D.油脂加成
参考答案：B
解析：油脂中的碳碳双键被空气中O2氧化，散发出难闻的气味