参考答案：C, D, E

解析：质量手册的内容至少应包括：（1）质量管理体系的范围，包括非适用情况的说明及对其判断的理由；（2）为质量管理体系所编制的形成文件的程序或对这些程序的引用；（3）质量管理体系过程及其相互作用的描述。