A、豆浆不均一、不稳定属于悬浊液，故A错；

B、碘易溶于酒精，能形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故B正确；

C、牛奶不均一、不稳定属于乳浊液，故C错；

D、蒸馏水由一种物质组成，属于纯净物，溶液一定是混合物，故D错．

故选B．