下图是一定体积的氢气和不同体积的氧气化合成水（液态）的实验数据的关系图（横坐标表示反应前氧气的体积，纵坐标表示反应后剩余气体的体积，气体体积均在同温同压下测定）。试回答：

（1）实线部分表示剩余的气体是                     ；

（2）虚线部分表示剩余的气体是                       ；

（3）实线与虚线的交点表示的意义是                       。

食品中的灰分主要是指食物中所含各种（）的氧化物和少量杂质。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.矿物质

D.蛋白质