A、碳酸钙不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液，故选项错误．

B、汽油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液，故选项错误．

C、蔗糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故选项正确．

D、冰是固态的水，与水混合属于纯净物，不是溶液，故选项错误．

故选：C．