酿造啤酒需要用到哪种微生物？（　　）

A．酵母菌和霉菌

B．曲霉和青霉

C．酵母菌

D．曲霉

出铁出渣管理主要内容是（）

A.出铁速度 

B.炉温 

C.见渣时间 

D.测温取样 

E.堵口时间 

F.铁口深度和打泥量