下列哪些食物可增进铅在肠道的吸收（）

A.单宁

B.果胶

C.纤维素

D.酒

E.牛奶

大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

大米和大豆混合食用和作用是（）

A.蛋白质含量增加

B.减少非必需氨基酸

C.蛋白质的损失减少

D.生物价提高

E.蛋白质的吸收率增加