答案：D

题目分析：溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物；食盐易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液；植物油、碳酸钙、氮气都不溶于水，故不能和水形成溶液。故选D

点评：解答本题要分析物质的水溶性，如果物质易溶于水，就能够和水形成溶液，如果物质不溶于水，就不能够和水形成溶液。