答案：B

题目分析：A．用酒精洗去试管中的碘，因为碘能溶于酒精形成溶液，B．用洗洁精洗去餐具上的油污是乳化作用。C．用汽油洗去衣服上的油污，油污能溶于汽油形成溶液；D．用稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈，是二者发生化学反应，生成可溶于水的氯化铁。故选B。