答案：B

题目分析：溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物。

A、面粉与水混合后形成的混合物不均一、不稳定，属于悬浊液，故A错；

B、蔗糖溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故B正确；

C、植物油与水混合后形成的混合物不均一、不稳定，属于乳浊液，故C错；

D、汽油与水混合后形成的混合物不均一、不稳定，属于乳浊液，故D错。故选B

点评：解答本题要分析物质的水溶性，如果物质易溶于水，就能够和水形成溶液，如果物质不溶于水，就不能够和水形成溶液。