答案：C

题目分析：溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物。

A、蔗糖易溶于水，能与水形成均一、稳定的混合物，属于溶液，正确；

B、酒精易溶于水，能与水形成均一、稳定的混合物，属于溶液，正确；

C、食用油不溶于水，与水混合后，形成的混合物不均一、不稳定，属于乳浊液，错误；

D、食盐易溶于水，能与水形成均一、稳定的混合物，属于溶液，正确。故选C

点评：解答本题要分析物质的水溶性，如果物质易溶于水，就能够和水形成溶液，如果物质不溶于水，就不能够和水形成溶液。