问题 多项选择题

下列对色素描述正确的有()

A.颜色是通过色素对自然光中的可见光的选择吸收及反射而产生的

B.食品中的天然色素有植物色素、动物色素

C.不同色素的颜色差异和变化主要取决于发色基团和助色基团

D.食品呈紫色是由于其吸收绿色光所致

答案

参考答案:A, B, C, D

解答题
单项选择题