参考答案：B

解析：

选项A监督设计人员计算、画图显然不是监理应当做的工作，选项B协调各专业设计是承建单位本阶段的重点工作。选项C处理设计变更多数情况下也是由承建单位来控制的。而选项B设计质量跟踪是监理在本阶段的重点工作，这个说法也可以包括处理设计变更这样的工作在内，因此正确答案是B。