A、塑料笔杆的材料是塑料，塑料不导电，是很好的绝缘体；故A错误；

B、玻璃杯的材料是玻璃，玻璃属于绝缘体；故B错误；

C、金属小刀的材料是金属，金属是很好的导体；故C正确；

D、橡胶手套的材料是橡胶，橡胶不导电，是很好的绝缘体；故D错误；

故选C．